エキナカにもある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけでなく、魚を知り、体験できる魚屋さん
エリア：東京
sakana bacca
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ウチでできること
- 職業体験
- マニアさん
- ベンチャー企業
- 駅舎グルメ
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会社紹介
sakana bacca(サカナバッカ)は都内に9店舗(中目黒、都立大学、中延、エキュート品川店、五反田、豪徳寺、エキュートエディション新橋店、グランスタ東京店、グランスタ丸の内店)を展開する魚屋です。日本の豊かな「魚食」の文化を一般の方にも広く伝えたいという想いから、日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデートし、食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店作りを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を産地や市場から仕入れています。SNSやECなども活用し、オンラインとオフラインを掛け合わせた新しい購買体験を提供することで魚離れの進む若い世代も含め幅広い世代にさらなる魚消費の活性化を目指します。
ウチでできること
駅舎グルメ
都内で9店舗そのうち5店舗が駅構内(エキナカ)にあります。グランスタ東京店や五反田店の通路に面したショーケースには、都内では見かけない魚介類が並び、エキナカの店内でも調理加工なども行なっております。グランスタ東京店ではJRと連携して、産地で朝獲れた鮮魚を新幹線で輸送する取り組みを行なっています。とても新鮮な魚を使ったお刺身やお弁当をその場でお召し上がりできます。ぜひ一度足を運んでみてください。ここにしかないお魚と出会えるかもしれません。
職業体験
体験できる魚屋さんとして、職業体験などの取材・撮影に協力させていただきます。魚のさばき方、パック詰め方、pop作り方、接客の仕方などをイベントなどに教えております。企画を通して、魚屋の事を少しでも知っていただき、日本の良き魚文化を伝えられたらと思っております。
オリジナル企画
日本の魚離れが進むなか、魚をテーマとしたコンテンツを発信して魚食を盛り上げるきっかけをつくっていきたいと思います。美大卒女性魚屋職人の外観アートや魚の漢字読めるかコンテスト、sakana baccaマニアキッズなど様々な形でご要望にお応えできますので、まず一度ご相談お待ちしております。
会社情報
- 会社名
- 株式会社フーディソン
- URL
- https://sakanabacca.jp/
- プレスリリース
- https://foodison.jp/news/
- 住所
- 東京都中央区勝どき3-3-7 5階
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